-
Гость, который не может пожаловаться
Что гости планеты должны тем, кто придёт после них?
-
Как не стать профессионалом туризма?
Этика профессии, исчезающее мастерство и тихий крах меритократии
-
Кто создаёт порядок?
Кто держит город на ногах? Автор: д-р Нурфер ТЕРДЖАН Великим город делают не здания, поднимающиеся в небо, а люди, которые каждое утро уже стоят на своём рабочем месте, когда город…
-
Чужое право (кул хаккы)
Не всякое законное право — халяль! Автор: д-р Нурфер ТЕРДЖАН Много лет назад Алев Алатлы оставила фразу, которая, однажды запав в сознание, уже не так легко его покидает: «Не всякое…
-
Ответ стоит на шведском столе
Ответ стоит на шведском столе Чему меня научил 21 пятизвёздочный отель, семь слепых зон, которых COP31 ещё не видит, и что с этим может сделать Анталья Тансель Терджан, PhD ·…
-
Эпоха мультиреализма
Жить в одном мире с разными реальностями Автор: д-р Нурфер ТЕРДЖАН Если взглянуть на карту мира, кажется, что ничего не изменилось. Континенты, океаны, столицы — всё на привычных местах. Между…
-
Когда мы стали чужими за собственным столом?
Автор: д-р Нурфер Терджан От оливкового масла к «premium olive oil», от белого батона-франджалы к «artisan sourdough»… Отправляясь на COP31, нам, возможно, стоит сначала поговорить не о климате, а о…
-
Возвращаемся ли мы к подлинному в еде?
Почему потребитель снова ищет настоящее? Автор: д-р Нурфер ТЕРДЖАН ОТ ЭПОХИ АЛЬТЕРНАТИВЫ К ЭПОХЕ ВОЗВРАЩЕНИЯ К ПОДЛИННОМУ Было время, когда молоко будущего должно было происходить не от коровы, а из…
-
Цивилизация началась с пшеничного зерна
От 12-тысячелетней памяти земли до COP31: история великой ответственности человечества Автор: д-р Нурфер ТЕРДЖАН Когда мы читаем историю человечества лишь как историю царей, войн, завоеваний и империй, мы упускаем из…
-
Убьёт ли нас всех искусственный интеллект?
«Искусственный интеллект может убить нас всех». Автор: д-р Нурфер ТЕРДЖАН Это самая ошеломляющая фраза, прозвучавшая за последнюю неделю из недр мира технологий. На первый взгляд она похожа на сцену конца…