Библиометрический анализ управления отходами и вторичной переработки в науке о туризме: от прошлого до наших дней

ТАНСЕЛ ТЕРДЖАН
(докторант, Евразийский национальный университет им. Л.Н. Гумилёва, Казахстан & Rixos President Astana, генеральный директор, tansel.tercan@rixos.com)

Аннотация

Основная цель исследования — рассмотреть с библиометрической точки зрения работы, опубликованные в области управления отходами и вторичной переработки в науке о туризме в период 1980–2019 годов, и определить тенденции этого направления исследований в данной дисциплине за последние 39 лет. В этой связи в базе данных Web of Science был проведён поиск по темам управления отходами и вторичной переработки в рамках категории ‘hospitality, leisure and tourism’. В исследовании были проанализированы количество публикаций, языки публикаций, типы публикаций, сеть социтирования журналов, сеть социтирования авторов, сеть социтирования документов и совместно встречающиеся авторские ключевые слова. Для достижения поставленных целей использовался анализ социальных сетей. Согласно результатам, можно сказать, что интерес к данной области в контексте управления отходами в публикациях по туризму значительно вырос с 2018 года. Исследования представлены преимущественно статьями. Согласно результатам, можно сказать, что Gosling является первопроходцем как в области управления отходами, так и в области вторичной переработки в науке о туризме. Установлено, что наиболее часто используемыми ключевыми словами в области управления отходами являются «устойчивость», «туризм» и «пищевые отходы». Определено, что наиболее употребительными словами в области вторичной переработки являются «туризм», «наследие» и «зелёный отель».

Ключевые слова: управление отходами, вторичная переработка, анализ социальных сетей, библиометрия.

ВВЕДЕНИЕ

Устойчивый туризм стремится к достижению наилучшего баланса между экономическими выгодами и социальными и экологическими издержками. Mow forth и Munt (1998) установили, что рост массового туризма привёл к ряду проблем, которые в последние годы стали более очевидными. Пожалуй, важнейшие из них — экологические проблемы. Обычно отходами в отелях являются пластик, металл, стекло, бумага, пищевые продукты и т. д. Их разделение и сортировка для вторичной переработки, охрана природной среды и использование этих отходов местными органами власти имеют большое значение, особенно для малых и средних предприятий. Кроме того, поскольку потребление воды и энергии взаимосвязано, управление водными ресурсами в отеле неотделимо от управления энергией. Общая месячная загрузка прачечной, общее число гостей в месяц и общее количество обслуживаний питанием в месяц влияют на общее месячное потребление воды и энергии отелем. Поэтому экологичные машины и оборудование, используемые в отеле, означают экономию и воды, и энергии (Emeksiz, 2007).

Одной из отраслей, где интенсивно образуются пищевые отходы (Owen и др., 2013), занимающие важное место среди отходов, возникающих в туристическом секторе, является сфера общественного питания (Creedon и др., 2010). Как известно, предприятия питания могут быть самостоятельными предприятиями, а могут работать и в составе отелей (Öztaş, 2002). По мнению Crosby (1993), пищевые отходы занимают значительную долю среди прочих отходов, образующихся в отелях. В 1990-е годы реакция гостиничных предприятий на программы сокращения твёрдых отходов была отрицательной. Считается, что из-за затрат на рабочую силу и оборудование предприятие несёт дополнительные расходы (Wilco и др., 2001). На самом деле можно сказать, что с точки зрения деятельности отеля управление твёрдыми отходами и вторичная переработка полезны как для финансовой деятельности отеля, так и для сокращения загрязнения окружающей среды с точки зрения устойчивости туризма и здоровья окружающего сообщества (Shamshiry и др., 2011).

Академические исследования в области управления отходами и вторичной переработки набрали темп, когда была осознана важность управления отходами в индустрии туризма. Сегодня управление отходами и вторичная переработка в науке о туризме по-прежнему считаются актуальной темой. Предполагается, что библиометрический анализ исследований по управлению отходами от прошлого до настоящего времени станет ориентиром для будущих исследований. Библиометрический анализ концептуализируется как применение математических и статистических методов к публикациям (Pritchard, 1969). В библиометрических исследованиях в анализ включаются определённые характеристики документов или публикаций и выявляются некоторые результаты, касающиеся научных сетей (Al и Coştur, 2007). Библиометрическое исследование позволяет определить тенденции в той или иной области путём количественного анализа литературы в этой области и изучения выявленных слов (Kasemodel и др., 2016). Таким образом, с помощью библиометрического анализа, определив авторов, страны, источники и т. д., задающие направление научным публикациям в данной области, исследователям можно предложить дорожную карту (Aydın, 2014).

В библиометрических исследованиях одним из видов анализа, используемых для изучения академического сотрудничества и отношений социтирования, является анализ социальных сетей. Анализ социальных сетей — один из первых методов, применяемых для визуализации сетей сотрудничества и социтирования и для выявления информационных сетей, влияющих на развитие области исследований (Karagöz и Yüncü, 2013). Важнейшими источниками данных в библиометрических исследованиях являются Scientific Citation Index (SCI), Social Science Citation Index (SSCI) и Art & Humanities Citation Index (A&HCI). Получить доступ к этим индексам и ко всем материалам этих публикаций можно через базу данных Web of Science Core Colection. Web of Science (WoS) вносит значительный вклад в библиометрические исследования как база данных, охватывающая библиометрические сведения об академических научных публикациях, индексируемых в этих указателях. В этой связи для целей настоящего исследования были рассмотрены работы, посвящённые управлению отходами и вторичной переработке, в базе данных WoS.

БИБЛИОМЕТРИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПО УПРАВЛЕНИЮ ОТХОДАМИ И ВТОРИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКЕ

Библиометрический анализ позволяет изучать такие характеристики исследований, проведённых по определённым темам, как предмет, выборка, цитирование, слова, охват. В области туризма число библиометрических анализов в последние годы возросло. Можно сказать, что в имеющихся в литературе библиометрических исследованиях рассматриваются статьи, опубликованные в журналах, доклады конференций и диссертации. По итогам обзора литературы можно сказать, что библиометрических анализов по управлению отходами и вторичной переработке в сфере туризма немного.

Day и Cai (2012) изучили взаимосвязь между туризмом, энергетикой и окружающей средой. В этом исследовании туризм рассматривался как сложная система, складывающаяся из потребителей, транспортных компаний, туристических агентств, дестинаций, множества связанных с туризмом компаний и других групп заинтересованных сторон. Трудности, возникающие при добавлении экологических и энергетических компонентов в систему, которая образует единое целое из предприятий и отдельных лиц, рассмотрены по различным разделам. С этой целью было проанализировано в общей сложности 92 статьи об энергетике и туризме за период с 1974 по 2011 год. Вместе с тем рассмотрено влияние социальных и культурных различий США и Китая на вопросы, связанные с окружающей средой и энергетикой. По итогам исследования были сформулированы предложения по таким проблемам, как наращивание потенциала системы, разработка и адаптация технологий, поддержка изменения поведения людей, понимание балансов и взаимодействий внутри системы и принятие междисциплинарных подходов к этим трудностям в системе туризма.

Arslan и Emeksiz (2016) обобщили имеющиеся в литературе национальные и международные исследования по теме экологического менеджмента. Они провели библиометрический анализ исследований по экологическому менеджменту как в национальном, так и в международном аспекте. Было установлено, что статьи об экологическом менеджменте в туризме сосредоточены на охране природных ценностей и использовании возобновляемых ресурсов. Mota и др. (2018) провели исследование, чтобы выявить связанные с ключевыми словами исследовательские тенденции, конкретные потребности и соответствующие пробелы для будущих научных исследований в области планирования туризма и устойчивого развития. Они создали карты визуализации интеллектуальной структуры для систематического обзора литературы, используя программное обеспечение VOSviewer и применяя библиометрические методы. Они использовали опубликованные статьи и ежегодные цитирования базы данных WoS за период с 1997 по 2017 год для

целей исследования. Результаты обращают внимание на несколько исследовательских кластеров, сосредоточенных на интеллектуальной структуре планирования туризма и устойчивого развития (Muta и др., 2018).

Garrigos-Simon и др. (2018) провели исследование, цель которого — представить библиометрические результаты исследований устойчивости туризма, а также устойчивости туризма в связи с занятостью и доходами. В своей работе они проанализировали 2279 источников, собранных из базы данных WoS Collection, и использовали программу визуализации сходств VOSviewer для графического картирования материала. Они применили анализ совместной встречаемости ключевых слов, библиографического сочетания, социтирования и соавторства. Анализ соавторства в области устойчивости туризма выявил преобладание четырёх стран (США, Австралии, Испании и Англии), возглавляющих основные кластеры (Garrigos-Simon и др., 2018).

Ninerola и др. (2019) провели исследование с применением библиометрического подхода для обзора литературы по устойчивости в туризме. Для определения структуры области используются библиометрические показатели, такие как цитирования, а для картирования основных тенденций в этой области — программное обеспечение VOSviewer. Они установили, что за период 1987–2018 годов в Scopus насчитывалось в общей сложности 4647 работ по вопросам устойчивости в туризме. Анализ ведущих журналов, авторов, учреждений и ключевых слов показывает, что литература по вопросам устойчивости в сфере туризма существенно растёт и что лишь шесть работ получили более 300 цитирований, однако имеется несколько плодовитых авторов.

МЕТОДОЛОГИЯ

Чтобы определить библиометрические характеристики исследований, опубликованных в области управления отходами и вторичной переработки в науке о туризме, были рассмотрены 24 исследования по управлению отходами и 31 исследование по вторичной переработке, опубликованные в 1980–2019 годах и проиндексированные в базе данных Web of Science (WoS). Поиск по терминам “Waste management” и “recycling” проводился в базе данных Web of Science Core Collection в рамках подтемы Hospitality, Leisure and Tourism. Были получены и загружены сведения о годах публикации, языках публикаций, типах публикаций, именах авторов, названиях, странах авторов, количестве источников, на которые они ссылаются, и полученных цитированиях, аннотации, ключевые слова и библиографические данные.

В рамках полученных данных сначала было изучено распределение исследований по характеристикам, языкам публикаций, стране происхождения публикации и типам публикаций (исследования по управлению отходами и по вторичной переработке рассматриваются отдельно). В контексте анализа цитирования были изучены источники исследований, проведённых в области управления отходами и вторичной переработки, полученные ими цитирования в работах, индексируемых в базе данных WoS, и их распределение по публикациям и годам. Для определения сети социтирования журналов, сети социтирования авторов, сети социтирования документов и совместно встречающихся авторских ключевых слов использовался анализ социальных сетей. В анализе социальных

сетей использовалось приложение Citespace II. Данные исследований из базы данных WoS были загружены в программу Citespace II и проанализированы. Citespace II — это Java-приложение, используемое для визуализации и анализа возникающих тенденций и направлений в академической литературе (Chen и др., 2010).

В ходе проведённого анализа были рассчитаны модулярность и среднее значение силуэта сети (Al и Doğan, 2012). Значение модулярности определяет, может ли та или иная сеть быть разделена на независимые кластеры, и принимает значение от “0” до “1”. Низкая модулярность означает сеть, которую невозможно свести к кластерам с чёткими границами, тогда как высокая модулярность означает хорошо структурированную сеть (Chen и др., 2010). Среднее значение силуэта находится в интервале [(-1) и (1)] (Chen и др., 2010) и используется для определения максимального числа кластеров; значение больше 0,7 указывает на сильный кластер (Simovici, 2007).

Исследование проводилось по значениям центральности сети социтирования журналов, сети социтирования авторов, сети социтирования документов и совместно встречающихся авторских ключевых слов в сети. Значение центральности показывает уровень связи узла с другими узлами, не связанными между собой. Высокое значение центральности узла указывает на то, что он является мостом, соединяющим другие узлы (Ni и др. 2017). В исследовании был также рассчитан всплеск цитирования сети социтирования журналов. Всплеск показывает, имеет ли данная частота статистически значимые колебания в течение короткого промежутка времени в пределах всего периода лет (Chen и др., 2010).

РЕЗУЛЬТАТЫ

Распределение публикаций

Процентное распределение числа публикаций, использованных в исследовании, по годам приведено в таблице 1.

Таблица 1: Распределение публикаций по годам

По управлению отходами за 1997–2019 годы было опубликовано 24 публикации, по вторичной переработке за 2008–2019 годы — 31 публикация. Больше всего публикаций по управлению отходами вышло в 2019 году — 6 публикаций. При анализе по годам больше всего публикаций, связанных со вторичной переработкой, вышло в 2018 году — 6 публикаций. Типы публикаций за 2008–2019 годы приведены в таблице 2.

Таблица 2: Распределение по типу публикации

Имеется 4 типа публикаций. Установлено, что наиболее часто публикуемым типом является статья. За статьёй следуют материалы конференций и глава книги. Причина, по которой общее число типов публикаций превышает распределение публикаций по годам в таблице 1, заключается в том, что некоторые публикации в базе данных Web of Science отнесены более чем к одному типу. Среди публикаций наибольший вес имеют публикации типа «статья».

Рассмотренные в исследовании публикации по управлению отходами ссылаются в общей сложности на 208 источников. Эти 24 исследования получили в общей сложности 199 цитирований в других исследованиях. Пять из этих цитирований сделаны самими авторами. Среднее число цитирований на одну публикацию составляет 8,67, а h-индекс равен 8. Следовательно, можно сказать, что по управлению отходами в туризме имеется 8 публикаций, получивших не менее 8 цитирований. Рассмотренные в рамках исследования публикации по вторичной переработке ссылаются в общей сложности на 317 источников. Эти 31 исследование получили в общей сложности

307 цитирований в других исследованиях. Три из этих цитирований сделаны самими авторами. Среднее число цитирований на одну публикацию составляет 10,23, а h-индекс равен 8. Следовательно, можно сказать, что по вторичной переработке в туризме имеется 8 публикаций, получивших не менее 8 цитирований.

Из публикаций по управлению отходами 23 написаны на английском языке и 1 — на испанском. При рассмотрении стран, в которых выходили публикации по управлению отходами, установлено, что 6 публикаций, что соответствует 25 % публикаций, происходят из Англии. За Англией следуют Америка с 4 публикациями, Китай с 2 публикациями и Объединённые Арабские Эмираты с 2 публикациями. Другие страны, на которые приходится по 1 публикации, — Австралия, Ботсвана, Бразилия, Болгария, Канада и Хорватия. Все публикации, связанные со вторичной переработкой, написаны на английском языке. При рассмотрении стран, в которых выходили публикации по вторичной переработке, установлено, что 8 публикаций, что соответствует 26 %, происходят из Австралии. За Австралией следуют Англия с 5 публикациями, Америка с 4 публикациями, Малайзия с 3 публикациями, Корея с 3 публикациями, Италия с 2 публикациями, Норвегия с 2 публикациями и Китай с 2 публикациями. Другие страны, на которые приходится по 1 публикации, — Ботсвана, Чехия, Германия, Греция и Нидерланды.

Сеть социтирования журналов

По итогам анализа социальных сетей, проведённого для определения журналов, на которые публикации ссылаются совместно, и важных публикаций в области управления отходами и вторичной переработки, названия журналов по степени их центральности приведены на рисунке 1.

Рисунок 1: Сеть социтирования журналов по степени центральности

Согласно результатам по управлению отходами, установлено наличие сети социтирования журналов, состоящей из 68 узлов и 159 связей. Полученная сеть состоит в общей сложности из 16 кластеров. Плотность сети составляет 0,069. Значение модулярности полученной сети рассчитано как Q = 0,76, а среднее значение силуэта — как 0,62. Согласно результатам по вторичной переработке, установлено наличие сети социтирования журналов, состоящей из 63 узлов и 190 связей. Полученная сеть состоит в общей сложности из 13 кластеров. Плотность сети составляет 0,097. Значение модулярности полученной сети рассчитано как Q = 0,58, а среднее значение силуэта — как 0,63. Размер и толщина розовых колец вокруг узлов показывают, что степень центральности этих узлов выше, чем у остальных узлов (Ukşul, 2016).

В таблице 3 обобщены сетевые показатели первых 5 журналов, занимающих важное место в сетях. Согласно результатам по управлению отходами, International Journal of Hospitality Management с 26 цитированиями является наиболее часто цитируемым журналом в исследованиях по управлению отходами. За этим журналом следуют Tourism Management с 12 цитированиями и Journal of Cleaner Production с 10 цитированиями. Согласно результатам по вторичной переработке, Journal of Sustainable Tourism с 35 цитированиями является наиболее часто цитируемым журналом в области исследований вторичной переработки. За этим журналом следуют Tourism Management с 21 цитированием и Annal of Tourism Research с 19 цитированиями.

Журнал	F	Год	#Кластер
Управление отходами
International Journal of Hospitality Management	26	2012	0
Tourism Management	12	2017	0
Journal of Cleaner Prodution	10	2017	0
Journal of Sustainable Tourism	8	2018	0
Internation Journal of Contemporary Hospitality Manag.	7	2018	0
Вторичная переработка
Journal of Sustainable Tourism	35	2010	0
Tourism Management	21	2010	0
Annal of Tourism Research	19	2010	1
International Journal of Hospitality Management	12	2015	0
Journal of Travel Research	8	2010	1

Смысл централизации сети на рисунке 2 состоит в том, что большинство современных исследований по управлению отходами и вторичной переработке, как правило, ссылается на современные исследования. Значения всплеска для журналов по управлению отходами по годам приведены в таблице 4.

Журнал	Начало	Окончание	Всплеск	1996-2019
Int. Journal of Hospitality Manag.	2015	2019	3,817

При рассмотрении таблицы 4 видно, что журналом со всплеском цитирования (3,81) в период 1996–2019 годов является International Journal of Hospitality Management. Согласно полученным данным, можно сказать, что исследования, связанные с вопросами управления отходами, как правило, ссылаются на работы, опубликованные в International Journal of Hospitality Management. Что касается вторичной переработки, установлено, что ни у одного журнала всплеска цитирования не было.

Сеть социтирования авторов

По итогам анализа социальных сетей, проведённого для определения сети социтирования, имена авторов по степени их центральности приведены на рисунке 2. Согласно результатам по управлению отходами, установлено наличие сети социтирования авторов, состоящей из 82 узлов и 169 связей. Полученная сеть состоит в общей сложности из 16 кластеров. Плотность сети составляет 0,050. Значение модулярности полученной сети рассчитано как Q = 0,83, а среднее значение силуэта — как 0,68. Согласно результатам по вторичной переработке, установлено наличие сети социтирования авторов, состоящей из 61 узла и 131 связи. Полученная сеть состоит в общей сложности из 14 кластеров. Плотность сети составляет 0,050. Значение модулярности полученной сети рассчитано как Q = 0,73, а среднее значение силуэта — как 0,55.

Рисунок 2: Сеть социтирования авторов по степени центральности

В таблице 5 отдельно обобщены сетевые показатели первых пяти авторов в области управления отходами и вторичной переработки.

Согласно результатам, приведённым в таблице 5, в 24 исследованиях, опубликованных в области управления отходами, первыми по числу цитирований авторами стали Bohdanowicz с 8 цитированиями и Gossling с 6 цитированиями. В 31 исследовании, опубликованном в области вторичной переработки, первым по числу цитирований автором стал Ajzen с 5 цитированиями, тогда как Gossling получил 4 цитирования.

Сеть социтирования документов

Анализ социальных сетей был проведён с целью выявления совместных цитирований публикаций. Согласно результатам по управлению отходами, установлено наличие сети социтирования документов, состоящей из 58 узлов и 116 связей. Всего имеется 16 кластеров. Плотность сети составляет 0,070. Значение модулярности полученной сети рассчитано как Q = 0,79, а среднее значение силуэта — как 0,37. Согласно результатам по вторичной переработке, установлено наличие сети социтирования документов, состоящей из 21 узла и 36 связей. Всего имеется 8 кластеров. Плотность сети составляет 0,171. Значение модулярности полученной сети рассчитано как Q = 0,45, а среднее значение силуэта — как 0,50. В таблице 6 обобщены сетевые показатели первых пяти публикаций, занимающих важное место в сети.

Публикация	F	#Кластер
Управление отходами
Pirani, SI and Arafat, HA. (2014).Solid waste management in the hospitality industry: A review. Journal of Environmental Management, 146, 320-336.	5	11
Papargyropoulou, E. et al. (2014). The food waste hierarchy as a framework for the management of food surplus and food waste. Journal of Cleaner Production, 76, 106- 115.	4	4
Pirani, SI and Arafat, HA. (2016). Reduction of food waste generation in the hospitality industry. Journal of Cleaner Production, 132, 129-145.	4	4
Sakaguchi, L. et al (2018) Tackling the issue of food waste in restaurants: Options for measurement method, reduction and behavioral change. Journal of Cleaner Production, 180, 430-436.	4	4
Charlebois, S. et al. (2015). ‘Back of house’–focused study on food waste in fine dining: the case of Delish restaurants. Inte. J. Cult. Tour. Hosp. Res. 9, 278-291.	4	4
Вторичная переработка
Kiatkawsin, K. and Han, H. (2017). Young travelers’ intention to behave pro- environmentally: Merging the value-belief-norm theory and the expectancy theory. Tourism Management, 59, 76-88.	3	7
Bohdanowicz, P. et al. (2011). International hotel chains and environmental protection: an analysis of Hilton’s we care! programme (Europe, 2006–2008). Journal of Sustainable Tourism, 19, 797-816.	2	4
Han, H. (2015). Travelers’ pro-environmental behavior in a green lodging context: Converging value-belief-norm theory and the theory of planned behavior. Tourism Management, 47, 164-177.	2	0
Sanatana-Jimenez, Y. and Hernandez, J.M. (2011). Estimating the effect of overcrowding on tourist attraction: The case of Canary Islands. Tourism Management, 32, 415-425.	2	0
Bergin-Seers, S. and Mair, J. (2009). Emerging green tourists in Australia: their behaviours and attitude. Tourism and Hospitality Research, 9, 109-119.	2	1

При анализе таблицы 6 видно, что наиболее цитируемым источником в области управления отходами является статья, опубликованная Pirani и Arafat в 2014 году. Современные и наиболее цитируемые работы первой пятёрки опубликованы авторами Sakaguchi и Pirani-Arafat. Установлено, что наиболее цитируемым источником в области вторичной переработки стала статья, опубликованная Kiatkawsin и Han в 2017 году. В первой пятёрке наиболее цитируемыми современными исследованиями являются публикации авторов Kiatkawsin-Han и Han.

Совместно встречающиеся авторские ключевые слова

Согласно результатам анализа социальных сетей, проведённого для определения ключевых слов исследований по управлению отходами, установлено наличие сети ключевых слов, состоящей из 18 узлов и 10 связей. Всего имеется 9 кластеров. Плотность сети составляет 0,065. Значение модулярности полученной сети рассчитано как Q = 0,69, а среднее значение силуэта — как 0,44. Согласно результатам анализа социальных сетей, проведённого для определения ключевых слов исследований по управлению отходами, установлено наличие сети ключевых слов, состоящей из 12 узлов и 4 связей. Всего имеется 6 кластеров. Плотность сети составляет 0,078. Значение модулярности полученной сети рассчитано как Q = 0,78, а среднее значение силуэта — как 0,50. В таблице 7 показаны первые 10 общих ключевых слов, используемых в публикациях.

Таблица 7: Совместно встречающиеся авторские ключевые слова, используемые в публикациях

При анализе таблицы 7 видно, что наиболее часто используемыми ключевыми словами в области управления отходами являются «устойчивость» (7), «туризм» (6) и «пищевые отходы» (4). Определено, что наиболее употребительными словами в области вторичной переработки являются «туризм» (6), «наследие» (3) и «зелёный отель» (3).

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Чтобы определить библиометрические характеристики исследований, опубликованных в области управления отходами и вторичной переработки в науке о туризме, были рассмотрены 24 исследования по управлению отходами и 31 исследование по вторичной переработке, опубликованные в 1980–2019 годах и проиндексированные в базе данных WoS. Установлено, что число публикаций в исследованиях по управлению отходами растёт; в частности, установлено, что в 2018 году деятельность в области управления отходами стремительно возросла. Следовательно, можно сказать, что интерес к управлению отходами в науке о туризме вырос с 2018 года. С точки зрения типа публикации публиковались в основном статьи.

Рассмотренные в исследовании публикации по управлению отходами ссылаются в общей сложности на 208 источников. Эти 24 исследования получили в общей сложности 199 цитирований в других исследованиях. Среднее число цитирований на одну публикацию составляет 8,67, а h-индекс равен 8. Рассмотренные в рамках исследования публикации по вторичной переработке ссылаются в общей сложности на 317 источников. Эти 31 исследование получили в общей сложности 307 цитирований в других исследованиях. Среднее число цитирований на одну публикацию составляет 10,23, а h-индекс равен 8. Большинство публикаций написано на английском языке.

Согласно результатам по управлению отходами, International Journal of Hospitality Management с 26 цитированиями является наиболее часто цитируемым журналом в исследованиях по управлению отходами. Согласно результатам по вторичной переработке, Journal of Sustainable Tourism с 35 цитированиями является наиболее часто цитируемым журналом в области исследований вторичной переработки. Большинство современных исследований по управлению отходами и вторичной переработке, как правило, ссылается на современные исследования, поскольку эти темы являются новыми, формирующимися темами в науке о туризме.

В 24 исследованиях, опубликованных в области управления отходами, первыми по числу цитирований авторами стали Bohdanowicz с 8 цитированиями и Gossling с 6 цитированиями. В 31 исследовании, опубликованном в области вторичной переработки, первым по числу цитирований автором стал Ajzen с 5 цитированиями, тогда как Gossling получил 4 цитирования. Согласно результатам, можно сказать, что Gossling является первопроходцем как в области управления отходами, так и в области вторичной переработки в науке о туризме. Установлено, что наиболее цитируемым источником в области управления отходами является статья, опубликованная Pirani и Arafat в 2014 году, а наиболее цитируемым источником в области вторичной переработки — статья, опубликованная Kiatkawsin и Han в 2017 году. Установлено, что наиболее часто используемыми ключевыми словами в области управления отходами являются «устойчивость», «туризм» и «пищевые отходы». Определено, что наиболее употребительными словами в области вторичной переработки являются «туризм», «наследие» и «зелёный отель».

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Al, U. & Coştur, R. (2007). Bibliometric profile of Turkish Journal of Psychology. Turkish Librarianship, 21(2), 142-163.

Al, U. & Doğan, G. (2012). Citation analysis of Hacettepe University information and document management theses. Turkish Librarianship, 26(2), 349-369.

Arslan, A. & Emeksiz, M. (2016). Bibliometric profile of environmental management studies in hospitality business and recommendations for future research. Journal of Multidisiplinary Academic Tourism, 1(1), 1-12.

Aydın, B. (2014). Bibliometric analysis of the theses registered in the field of food and beverage management in the thesis center of Higher Education Council (Yöktez). In Proceedings at VII. Graduate Tourism Students Research Congress, 04-05 April 2014, Aydın, pp. 55-70.

Chen, C., Ibekwe‐SanJuan, F. & Hou, J. (2010). The structure and dynamics of cocitation clusters: A multiple‐perspective co-citation analysis. Journal of the American Society for Information Science and Technology, 61(7), 1386-1409.

Creedon, M., Cunningham, D. & Hogan, J. (2010). Food waste prevention guide Ireland. Clean Technology Center, Cork Institute of Technology.

Crosby, M. A. (1993). Composting: recycling restaurant waste back to its root. Restaurants USA, pp. 10-11.

Day, J. & Cai, L. (2012). Environmental and energy related challenges to sustainable tourism in the United States and China. International Journal of Sustainable Development & World Ecology, 19(5), 379-388.

Emeksiz, M. (2007). Small hotel enterprises and environmental management. Balıkesir University Journal of Social Sciences Institute, 10(18), 141-156.

Garrigos-Simon, F. J., Narangajavana-Kaosiri, Y. & Lengua-Lengua, I. (2018). Tourism and sustainability: a bibliometric and visualization analysis. Sustainability, 10, 1976, doi:10.3390/su10061976

Karagöz, D. & Yüncü, H. R. (2013). Evaluation of research subject of doctoral theses about tourism in Turkey with social network analysis. Adıyaman University Journal of Social Sciences Institute, 6(15), 205-232.

Kasemodel, M. G. C., Makishi, F., Souza, R. C. & Silva, V. L. (2016). Following the trail of crumbs: A bibliometric study on consumer behavior in the food science and technology field. International Journal of Food Studies, 5(1), 73-83.

Mota, L., Teixeira, S. & Gonçalves, F. (2018). Remarks from tourism planning and sustainable tourism – a bibliometric study. Enlightening Tourism, A Pathmaking Journal, 8(2), 99-127.

Mowforth, M. & Munt, I. (1998). Tourism and sustainability: new tourism in the third world. London: Routledge.

Ni, C., Sugimoto, C. R. & Robbin, A. (2017). Examining the evolution of the field of public administration through a bibliometric analysis of public administration review. Public Administration Review, 77(4), 496-509.

Ninerola, A., Sanchez-Rebull, M. & Hernandez-Lara, A. (2019). Tourism research on sustainability: a bibliometric analysis. Sustainability, 11, 1377, doi:10.3390/su110513 77.

Öztaş, K. (2002). Culinary Services in Tourism Sector. Ankara: Nobel Publication.

Olcay, A., Karaçil, G. & Sürme, M. (2018). Bibliometric Profile of Halal Tourism Literature. Iğdır University Journal of Social Sciences Institute, 15, 389-408.

Owen, N., Widdowson, S. & Shields, L. (2013). Waste mapping guidance for hotels in cyprus: saving money and improving the environment. The Travel Foundation; Cyprus Sustainable Tourism Initiative.

Öztaş, K. (2002). Culinary Services in Tourism Sector. Ankara: Nobel Publication.

Pritchard, A. (1969). Statistical bibliography; an interim bibliography. North-Western Polytechnic, School of Librarianship.

Shamshiry, E., Nadi, B., BinMokhtar, M., Komoo, I., Saadiahhashim, H. & Yahaya, N. (2011). Integrated models for solid waste management in tourism regions: Langkawi Island, Malaysia. Journal of Environmental and Public Health, Article ID 709549, 1-5.

Simovici, D. (2007). Data mining algorithms I: Clustering. In Amiya, N. & Ivan, S. (Ed.), Handbook of applied algorithms (p. 177-218). New Jersey: Wiley-IEEE Press.

Ukşul, E. (2016). Evaluation of scientific publications made in measurement and evaluation in education field in Turkey with social network analysis: A bibliometric study. Unpublished Master Thesis. Akdeniz University, Education Science Institute, Antalya.

Wilco, W. & Lam, C. J. (2001). Environmental accounting of municipal solid waste originating from rooms and restaurants in the Hong Kong hotel industry. Journal of Hospitality & Tourism Research, 25(4), 371-385.

Перевод с английского оригинала.